10~40摄氏度的水更接近于凉白开，其温度接近人体体温，饮用后不易刺激胃肠道，最推荐饮用。口腔、食管表面都覆盖着黏膜，进食温度保持在10~40摄氏度，有利于保护正常的生理功能。
美国的运动医学研究证明，运动中喝凉白开组比喝温水组，能更好地维持核心温度稳定，有助于运动员取得更优异的成绩。比体温稍低的水进入人体之后，会在体内被加热至体温水平。这个额外“加温”环节，会燃烧更多热量。
世界卫生组织、国际癌症机构曾经提示，饮用65摄氏度以上热饮，会增加患食管癌的风险。胃肠功能弱的人不建议喝冰水（10摄氏度以下）。
文字来源：健康中国
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