最近柿子上市了，看着那一颗颗火红火红的柿子，不少嘴馋的朋友或许有疑问了，脾胃虚弱的人能不能吃柿子？今天，带大家一起来了解。

　　柿树是我国栽培悠久的果树。我国栽培的柿树有许多品种，其中一些著名或优良品种有：河北、河南、山东、山西的大磨盘柿，陕西临潼的火晶柿，三原的鸡心柿，浙江的古荡柿，广东的大红柿，广西北部的恭城水柿，阳朔、临桂的牛心柿等。柿子甜腻可口，不知道大家喜欢吃哪一个品种的？

　　01、柿子营养丰富

　　柿子营养价值很高，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质，享有“果中圣品”之誉。

　　据现代科学测定，每100g鲜柿果肉中，含糖类11g、蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物15g、钙10mg、磷19mg、铁0.2mg、维生素AO.16mg、维生素C16mg。柿子的糖类和维生素C比一般水果高出1至2倍。

　　柿子既能生食(去涩)，又能熟食(放软)，还可加工成柿饼、柿糕、柿干、柿面，又能酿酒、制醋等。如山东菏泽的“曹州耿饼”、陕西富平的“合儿饼”，都是以柿子制成的，质量上乘，远销各地，历久不衰。

　　既然柿子这么好，是不是大家都适合吃？

　　02、柿子性寒

　　柿子除了食用价值外，还具有很高的药用价值。

　　中医学认为，柿子性寒，味甘、涩，入脾、胃、肺经，具有清热润燥、生津止渴、养阴止血之功，适用于燥热咳嗽、痰中带血、胃热伤阴、烦渴口干、痔疮下血等。

　　明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”王士雄在《随息居饮食谱》中记载“鲜柿甘裹，养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体”。因此，阴虚燥咳的人不妨吃点柿子。

　　03、食用柿子的注意事项

　　柿子虽有很多药用功效，但食用时还需注意其副作用。

　　●柿子性味甘寒，凡是身体虚弱、脾胃虚寒者应忌食。

　　●过食柿子容易便秘。柿子中含有较多的单宁物质“具有收敛性，吃得过多，不但会感到口涩、舌麻，而且单宁物质进入肠内后，会刺激肠壁收敛，造成肠液分泌减少，消化功能降低，导致大便干燥。

　　●空腹食柿子容易形成胃结石。柿子含有大量柿胶酚、果胶、单宁等成分，在胃酸环境中凝结成不溶性硬块，难以消化排出，形成胃柿石症，造成上腹部疼痛、饱胀、呕吐、反酸等一系列症状，空腹吃柿子，同时饮桔子汁等酸性果汁，或胃酸较高的人、十二指溃疡的人吃过多的柿子，都易于凝结形成胃结石。

　　04、柿蒂有妙用

　　柿蒂就是柿子上的那个小小的帽子，实际就是柿子的花萼。吃柿子的时候，剩下的柿蒂可别随手扔了，这是治疗呃逆的好药。

　　你可能会问了，呃逆是什么？和嗳气、干呕怎么区分？

　　呃逆就是胃气上逆，膈肌收缩，出现的难以自制的“呃呃”之声，但是声音短促。多是因为进食太快，大量吃生冷或辛辣煎炸食品导致，俗称打嗝。

　　嗳气是胃中气体通过咽喉所发出的声响，有气从口而出，其声长而沉缓，多可自控，俗称“打饱嗝”。

　　干呕为胃气上逆，冲咽而出，呕时有声无东西吐出来，其声长而浊，多伴恶心。

　　应该不少人都有过呃逆的经历，虽说这算不上是病，但却给人们带来了许多不适和麻烦。常常有人到药店购买止打嗝的药，但总是无功而返，在这里就给大家介绍一对药：丁香、柿蒂。

　　丁香、柿蒂配伍，出自《济生方》柿蒂汤，用于治疗胸满呕吐，呃逆不止。

　　丁香味辛，性温，入肺、胃、肾经。丁香气味芳香，辛散温通，能暖脾胃、散寒止痛、降浊气之上逆，以止虚寒呃逆。

　　柿蒂味苦、涩，性平，入肺、胃经。其酸敛苦降，善降气逆，为止呃逆之专药。用于治疗胃寒气滞所引起的呃逆、反胃、呕哕。

　　二药合用，一散一敛，一升一降，相互制约，相互为用，止呃逆甚妙。

　　如出现呃逆是胃中寒冷者，可将这两味药（丁香5g、柿蒂10g）放入用锅，加300毫升水，煎煮10分钟左右，温服，止呃逆效果奇特。

　　05、如何挑选柿子？

　　看外形：个儿大、颜色鲜艳、无斑点、无伤烂、无裂痕者为最佳。

　　看硬度：柿子分为软、硬两类。

　　软柿要选表皮橙红的柿子，软而甜，但注意要整体同等柔软，局部有硬有软者不宜选。

　　硬柿硬柿表皮青色，口感偏硬而不脆，手感硬实为佳，硬柿甜度比软柿稍差些。■