为切实保障幼儿饮食安全，压实幼儿园食品安全主体责任，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局聚焦幼儿园餐具清洗消毒关键环节，组织开展指导服务，通过“现场示范+隐患排查”相结合的方式，推动餐具洗消流程标准化、规范化。
指导过程中，执法人员重点解读了《学校食堂餐用具清洗消毒保洁操作指南》及GB 14934《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》等法规标准要求幼儿园建立健全餐具洗消专项管理制度，落实“园长负责制”，同时明确从业人员手部消毒、工作服清洁等严格规范。
在对幼儿园餐具设施设备检查中，执法人员强调，清洗、消毒、保洁设施需分区设置并标注明显标识，配备专用清洗水池，洗涤剂、消毒剂需符合国家标准并定位存放。结合幼儿园实际，执法人员现场示范餐具洗消全流程操作，明确“一清、二洗、三冲、四消毒、五保洁”核心步骤。
此次指导同步开展隐患排查，对发现的问题现场下达整改通知书，要求限期完成整改，明确幼儿园需定期开展餐具消毒效果自查，鼓励委托第三方机构进行检验评价，确保消毒后餐具符合安全标准。
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